Вход  RSS

ХАБЗЭ

 

Псори Зыщ - псори Хыщ.   Хым и бзэр - зыбзэщ.   Хым и бзэр - Хабзэщ

Главная » Статьи » Статьи

Хабзэ. Хьэщlэ lэнэм и Хабзэ / Порядок стола при приёме гостей
 
ХАБЗЭ. ХЬЭЩIЭ IЭНЭМ И ХАБЗЭ
 
 
Ц1ыхухъу lэнэрэ цlыхубз lэнэрэ щхьэхуэщ, щlалэдыдэхэм фlэкlа. lэнэм адэр щысу и къуэр тlыскъым.
Псори зы гуп тlысыпхъэкъым, – щхьэж и ныбжь зэрыхуэфащэкlэ зэхотlысхьэ. Къезэгъкъым зы lэнэм (зы гупым) ныбжькlэ зэщхьэщыкlыныгъэшхуэ зиlэхэр здэпэрытlысхьэну. Ныбжькlэ нэхъ зэтехуэхэр гуп щlауэ зы пэш щlэгъэтlысхьэпхъэщ.
 
lэнэм Тхьэмадэ сыщын хуейщ, Щхьэгъэрытрэ Бгъуэщlэсрэ бгъэдэтын хуейщ. Мыхэр - пщlэ зиlэ lэнатlэщ. Щьхьэгъэрытым lэнэр зерыхьэ, бжьэр егъахъуэ. Бгъуэщ1эсыр шхыныр къехь-lуехыж.

Щхьэгъэрытыр lэнэм тlысыркъым. Абы зэ бжьэ ират, зэдзэкъэн (лыlу) щlыгъуу. Абы и щlыб нэхъыжьхэм къахуегъазэри, бжьэр иреф, лыlум йодзакъэри, и lуэху и ужь йохьэж, зыри жимыlэу.

Хьэщlэм сыт хуэдэ лъапlагъ имыlами, lэнэ нэхъыжьу ягъэтlысыркъым.

Шхыныр къыздаlэта унагъуэм щыщ lэнэм и тхьэмадэу тlысыркъым. Абы тlысыпхъэщ а лъэпкъым щыщ гуэр, апхуэдэ щымыlэмэ, я гъунэгъуфlщ, я ныбжьэгъущ, е я хьэблэм щыщщ.

Жьантlэр пэшым бжэ щlыхьэпlэм къыпэщыт къуапэращ е жьэгум пэщытыращ. Губгъуэмэ, псы ежэх иlэмэ - абы и къежьапlэр здэщыlэращ Жьантlэр. Мэзым деж - мэз гъунэращ, апхуэдэ зыри щымыlэмэ, нэхъ лъагъапlэмкlэ, пхъэ дакъэ щылъмэщ, нэхъыжьымкlэ нэхъ тысыпlэ тыншыр.

Хьэщlэ щыlэмэ, абы сыт имыныбжьми, тхьэмадэм и ижьрабгъумкlэ къагъэтlыс. Ныбжькlэ тхьэмадэм къыкlэлъыкlуэ хэгъэрейр и сэмэгурабгъумкlэ къотlыс, адрейхэр щхьэж зэрыхуэфащэкlэ мэтыс, ауэ хьэщlитl зэбгъэдэмысу, зэхэпхъауэ.

Гупым къакlэрыхуауэ къахыхьэжыр жиlэн хуейщ: "Гуп махуэ апщи". Абы бжьэ ират. Гъусэ иlэмэ, абы иритынкlэ хуитщ. Зыри жимыlэу бжьэ къратар иреф, Иунэщlа lэгубжьэм фадэ кърагъэхъуэжри, а къезытам иритыжын хуейщ.

lэнэм щысыр щlэкlынумэ, Тхьэмадэм еупщlын хуейщ. Тхьэмадэм хуит имыщlауэ зыри тэджу щlэкlыну хуиткъым, тlысыжынуи хуиткъым. Щlэкlар къыщlэхьэжу хъуэхъу жаlэу ирихьэлlэмэ, пэшым щlэмыхьэу щытщ хъуэхъури ефэнри зыфlэкlыху.

Хьэщlэ е нэхъыжь щlэкlмэ, хэгъэрейм щыщ нэхъыщlэр игъусэу кlуэн хуейщ.

Тхьэмадэр щlэкl хъумэ и пlэкlэ нэхъыж къегъанэ, хэгъэрейхэм щыщу.

lэнэр нэхъыжьщ. lэнэм щысхэр псори къэтэдж хъунукъым. Хэтми зыгуэр щысын хуейщ. Хабзэм хъуэхъу щыжаlэм къэтэджын хуейуэ игъэуву щытмэ, псалъэм папщlэ хьэгъуэлlыгъуэр зызей лъэпкъ нэхъыжьхэм щхьэкlэ хъуахъуэм, е lэнэ Тхьэмадэр щысын хуейщ, е нэхъыжьхэм щыщу зыгуэр щысу къигъэнэн хуейщ. Псори тlысыжа нэужь, щысу къэнар къэтэджу, хъуэхъум щхьэкlэ ефэу, т1ысыжын хуейщ.

Фадэм хэгъэзыхь иlэркъым. Цlыхур фадэ ефэми, гупым уакъызэрыхыхьам хуэдэу уи щхьэри уи lэплъэпкъми ухуитыжу уахэкlыжын хуейщ.

Ещанэрей бжьэр зэрыгъэцlыхубжьэ яlэт.
 
ЗэрыгъэцIыхубжьэ нэужь нэхъыщlэ гупым къабгъэдэкыу нэхъыжьхэм я деж щlалитl ягъакlуэ, фадэбжьэрэ шхын тепщэкlрэ яlыгъыу: «Фыкlуи ди нэхъыжьхэр къэфлъагъу, я lуэху зытет зэвгъащ1э» жаlэри. Лlыкlуэ къакlуахэм пщlэ хаущl, йохъуэхъу, зыхуэфащэхэр хуотэдж, фадэбжьэ зэрыз къратри, езыхэри ягъэхъухъуэ, ауэ lэнэм лlыкlуэхэр ягъэтlыскъым. Лlыкlуэхэр зыхыхьэжа гупым я нэхъыжьым жраlаж я пщэрылъыр зэрагъэзэщlар, къазэрехъуэхъужар.

Зы тепщэчым илъу трагъэувэ блэгъу сэмэгур, шхужь гъуанэ зэпыудар, тхыlупщlэ, дзажэналъэ якlэрыдзауэ.
Щхьэ лъэныкъуэ нышым и гъусэщ lэнэм къыщытехьэр, ар якъутэу ягуэша наужь бжьэ зэрыз яlэтри, адэкlэ лэпс къыкlэлъокlуэ, ефэ щыlэжкъым, lэнэр зыхуэщlыжауэ ялъытэ.

Лэпсыр щхьэхуэу яхь.

 
 
ПОРЯДОК СТОЛА ПРИ ПРИЁМЕ ГОСТЕЙ
 

Мужчины и женщины всегда сидят за разными столами. Только дети (мальчики и девочки) сидят вместе. Если за столом сидит отец, сын не садится.

Все вместе не садятся - рассаживаются на группы по возрасту. Нельзя за один стол сажать людей, сильно различающихся по возрасту. Разделив людей по возрасту, надо посадить в отдельные комнаты.

У стола должен быть Старший - Тхьэмадэ, а также Щхьэгъэрыт и Бгъуэщlэс. Все эти обязанности - почетные. Щхьэгъэрыт следит за порядком на столе, наполняет бокалы. Бгъуэщlэс приносит и уносит блюда.

Щхьэгъэрыт и Бгъуэщ1эс за стол не садятся. Один раз старшие дают им выпить и закусить. Они, ничего не говоря, отворачиваются, пьют, закусывают, и возвращаются к своим делам.
Гостя, какое бы высокое положение он не занимал, как бы его не уважали, старшим стола не сажают.

Не садится старшим (тхьэмадэ) за стол тот, в чьем доме проводится застолье. Старшим садится кто-то из этого рода. Если такого нет, то кто-то из соседей или друзей хозяина, по возрасту подходящий к гостям.

Место старшего - Жьантlэ (почетное место). В комнате - это удаленное от двери место, или рядом с очагом. Если в поле есть река (ручей), то Жьантlэ с той стороны, откуда течет вода (более высокое место). Если лес, то Жьантlэ - к окраине леса, если ничего такого нет - то более высокое место, пенёк; или где старшему будет более удобно сидеть.

Гостя, какого бы возраста он не был, сажают справа от старшего. Слева от старшего садится следующий за ним по возрасту со стороны хозяев. Дальше все рассаживаются по возрасту, но чтобы два гостя вместе не сидели.

Опоздавший должен войти и приветствовать словами: "Гуп махуэ апщи". Ему дают бокал. Если опоздавший не один, он имеет право передать бокал пришедшему с ним младшему. Ничего не говоря он пьет, после чего ждёт, когда бокал вновь наполнит Щхьэгъэрыт, и отдает его тому, кто дал ему бокал.

Чтоб выйти из-за стола, надо спросить разрешения у Тхьэмадэ. Без его разрешения никто не вправе вставать и выходить из-за стола. При возвращении, если за столом произносится тост, то возвращающийся дожен остановиться, не входя в комнату, пока тостующий не закончит тост, и все не выпьют за сказанное. При возвращении за стол можно сесть, только спросив разрешения у Тхьэмадэ.

Если выходит гость или старший, его обязательно должен сопровождать кто-то из младших со стороны хозяев.

Если Тхьэмадэ должен покинуть стол, хоть на время, он ставляет за себя старшего со стороны хозяев, который исполняет его обязанности до возвращения.

Стол - старше всех. Во время застолья все сразу не могут покинуть стол. Кто-то должен за столом оставаться. Если произносится тост, когда все должны встать, например, в честь старшего рода, в котором происходит торжество, то за столом остается сидеть или тхамада, или из кто-то старших по его поручению. Когда, все садятся, тот, кто оставался сидеть, встает, пьет стоя и садится.

Настаивать, чтобы человек пил - нельзя. Пить следует столько, чтобы по окончании стола человек сохранял ясность ума и контроль над своим телом.

Третий тост поднимают за знакомство. Перед тостом представители обеих сторон (принимающих и гостей) представляют каждый свою сторону компанию друг с другом и поднимают тост.

После третьего тоста от младших к старшим отправляют двоих человек с напитком и едой к старшим со словами: "Пойдите, проведайте наших старших, узнайте как у них дела". Старшие принимают их с почетом, произносят тосты, кому положено - встают, дают им по бокалу, они тоже говорят тост, однако за стол их не сажают. Когда они приходят за свой стол, то рассказывают об исполненном поручении, передают содержание сказанных старшими тостов.

В одной тарелке ставят вареные левую ключицу, мясо прилегающее к почкам разрезанное, позвонки и ребра вместе с ними.

Правую половину головы подают вместе с мясом. Когда половина головы будет роздана, поднимают еще один тост, потом подают лепс (бульон), после чего тосты не говорят, и стол считается закрытым.

Лепс (бульон) в конце подают отдельно.
Адыгэ Хабзэ